В Петербурге начали раскрываться 1-ые кофейни под популярными международными брендами....

17.11.2009

В Петербурге начали раскрываться 1-ые кофейни под популярными международными брендами. Так, в 2008 году в Петербурге возникли 1-ые кофейни Costa Coffee, расположенные в аэропорту Пулково. В октябре на Невском проспекте заработала 3-я точка. На нынешний день в рф действует уже 14 кофеен Costa Coffee. В рф сеть развивает ООО «Брава» — СП английской фирмы Whitbread PLC и русской фирмы ОАО «Росинтер Ресторантс Холдинг». сообразно словам правящего начальника Costa Coffee в рф Владислава Рогова, в 2010 году сеть обязана прирасти ещё пятью петербургскими кофейнями. лишь же партнеры рассчитывают за 5 лет раскрыть\ в рф 300 кофеен, при этом «Брава» станет учиться развитием козни лишь в Москве, Петербурге и Новосибирске, в других городках станет задействована франчайзинговая схема. фактически сразу с Costa петроградский ресторанный холдинг «СЭТ» (ресторан «Палкин», «Пицца Хат», пивные рестораны Welten) начал раскрывать заведения венской козни Coffeeshop Company (более 200 точек в 13 европейских странах). СЭТ планирует сообразно 2011 года раскрыть\ 113 кофеен, в т. ч с поддержкой франчайзинга. В настоящее время в Петербурге действует 8 кофеен козни ещё одна — в Архангельске. А в истоке года вице-президента Starbucks сообразно Европе, близкому Востоку и Африке Розанна Уильямс заявила об изобретении сообразно конца года первой кофейни в центральном районе Петербурга. позднее некоторое количество соучастников базара недвижимости утверждали, что 1-ый Sturbucks раскроется в ТЦ «Лето», сдача которого запланирована на вторую половину 2010 года. Как отмечает «Коммерсантъ», вывод западных кофейных сетей в Петербург совпал со понижением прибыльности этого коммерциала у уже ассимилировавшихся операторов. Так, сообразно словам совладельца козни «Шоколадница» Сергея Лютова, за 3 года открывшей в Петербурге 25 кофеен, с истока года обычный чек свалился на 7-10%, трафик на 5-7%. но Лютов считает, что это временное явление: «Мы ждем истока роста в мае 2010 года. При этом последующие четыре-пять лет повышение оборота составит не наиболее 10-15% к наибольшим показателям 2008 года». сообразно Лютова, соперничать меж собой западным сетевикам на петербургском базаре будет необходимо в первую очередность в следствии сходства форматов. В различие от иностранных сетей, меню большинства русских охватывает великий отбор закусок, салатов и супов, выделил бизнесмен.